關(guān)于白酒起源的說法有以下幾種：白酒起源于漢朝之說，是因現(xiàn)存于上海博物館與白酒相關(guān)的漢朝青銅蒸餾器而認為白酒起源于漢朝；白酒起源于唐朝之說，是由唐詩“荔枝新熟雞冠色，燒酒初聞琥珀香”“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”而來；而據(jù)《宋史食貨志》有關(guān)內(nèi)容記載，表明北宋初期已有燒酒；支持白酒起源于南宋之說的，是1975年河北省青龍縣出土的、經(jīng)專家考證確認為用于白酒蒸餾的南宋銅制燒酒鍋；白酒起源于元朝一說，是...

和山東人一起喝酒，會讓人明白，什么是實在!山東，不僅是中華美酒誕生地，也是中國酒文化的發(fā)祥地，從古到今，還都是酒的生產(chǎn)和消費大省，在全國名列前茅。以泰安一帶為例，看齊魯大地喝酒之風盛行有何獨特之處。泰安地區(qū)仍然習慣把參加酒宴稱為坐席，這也是從古代筵席制沿襲下來的。從過去到現(xiàn)在，當?shù)厝藗冿嬀贫加袩峋?、燙酒喝的習慣。泰安地區(qū)的民眾，如朋友來訪、親戚登門，多設酒宴招待，這樣既盡了主人之道，又融洽了感情。...

和山東人一起喝酒，會讓人明白，什么是實在!山東，不僅是中華美酒誕生地，也是中國酒文化的發(fā)祥地，從古到今，還都是酒的生產(chǎn)和消費大省，在全國名列前茅。以泰安一帶為例，看齊魯大地喝酒之風盛行有何獨特之處。泰安地區(qū)仍然習慣把參加酒宴稱為“坐席”，這也是從古代筵席制沿襲下來的。從過去到現(xiàn)在，當?shù)厝藗冿嬀贫加袩峋啤C酒喝的習慣。泰安地區(qū)的民眾，如朋友來訪、親戚登門，多設酒宴招待，這樣既盡了主人之道，又融洽了感...

自古以來我國一直是一個熟人社會，親朋好友之間的聯(lián)系密切，常常相聚在一起。家庭聚會或者是朋友小聚一定避免不了吃飯，酒更是大家飯桌上的常備品。酒作為聚餐的飯桌上主要飲料之一，不僅僅是為了過把嘴癮，這背后更是蘊藏了很多中國特有的酒文化。在中國漫長的歷史發(fā)展長河中，酒的出現(xiàn)和發(fā)展也經(jīng)歷一個漫長的過程，同時中國的酒文化也在這個過程中不斷豐富和發(fā)展。酒文化也成為中國傳統(tǒng)文化的一大特色，一直傳承至今。如今中國擁...

第一類是鄉(xiāng)愁記憶。他們大多是籍貫泰安，如今或在本地長期生活，或因其他原因生活在外地，但都因過往的歲月記憶，對泰山、泰山文化、泰山酒具有強烈的記憶與感觸。其中有一篇來自安徽蕪湖的投稿者，他出生在水泊梁山腳下的一個小鎮(zhèn)上，在他印象中，作為木匠的父親每天完工后回到家中，母親便會讓他去隔壁開小賣店的鄰居家為父親買泰山酒，一碟花生米一口泰山酒便是父親一天中最享受的時刻，但誰曾想就這份安逸的生活最終因為父親的...

中國人的酒桌文化：為什么不喝就是不給面子？接近年關(guān)，各種酒局恐怕是每個成年人都要面對的難關(guān)。中國人的酒桌文化有很長的歷史。在官場上，酒宴成為官員們交際的場所，酒就成為“政治液體”，人們以敬酒和回敬等種種禮儀行使為官之道?！　窬票旧硎且环N禮儀，但是在歷史中，不乏禮儀變質(zhì)成為與利益相關(guān)工具，敬酒不喝就是不給面子，喝了不知道回敬也是不懂人情世故。這種酒桌文化是如何形成的？這種強制與脅迫何時產(chǎn)生，又是如...

在唐朝，發(fā)展不完善的“胡人”酒文化與大唐交往過程中，其文化內(nèi)容逐漸被唐朝酒文化吸納過去，使得酒文化在原有的基礎(chǔ)上內(nèi)容更加充實、完備。酒文化發(fā)展至唐朝，已不再是單純物質(zhì)上的意義，它早已作為一種文化現(xiàn)象而存在著，其發(fā)展具有時間上的階段性、空間上的傳播性、歷史上的繼承性等特點。在某一時期或某一階段所衍生出的酒文化，是對當時社會現(xiàn)狀的側(cè)面寫實。通過研究酒文化中酒類、酒政、酒禮、酒令、酒業(yè)等內(nèi)容，可以從另一...

　一般我國酒席分為好幾個階段，這開席酒顧名思義就在第一階段。我國酒桌禮儀復雜，僅開席酒，我國各地區(qū)便各不相同?！　∩綎|地區(qū)　　山東人好客這是眾所周知的，在山東等地區(qū)，酒桌禮儀也是相當考究，一般開席酒是6次，叫“六順”，最近流行7次，7寓意“起”的意思包含有“發(fā)達、高升”的意思，圖個吉利，這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”?！　『颖?、河南地區(qū) 　　河北、河南等中部地區(qū)，部分地區(qū)酒文化頗為相似...

山東人素善飲，天下皆知。這里不僅有豐富的酒文化，還有不同的酒禮習俗。雖都屬于山東，但俗話說：“十里不同天?！濒敄|和魯中西的酒禮習俗也不盡相同。膠東（包括煙臺和威海）人的酒量是比較大的，這在山東都是公認的。我老公經(jīng)常出差去那兒，回來總是贊嘆膠東人的酒量，說他們喝酒論泡，一杯就是一泡，一次就是一泡，也就是一杯，弄得我老公贊嘆不已。膠東人是這樣喝的，他們是主陪控制全場，先帶酒，全部都喝，副陪再帶，這時一...

五千年時間的發(fā)展，酒已經(jīng)擁有了非常濃厚的歷史文化氣息，如今白酒文化被賦予許多現(xiàn)代化的意義，但若回歸傳統(tǒng)與寧靜，也能發(fā)現(xiàn)白酒傳統(tǒng)的內(nèi)涵。白酒本身就是一種文化，從白酒文化建設上來說，許多人用盡十八般武藝進行探索和實踐。但若是從品味文化上來講，可大致分為“四韻”和“五意”。壹“四 韻”白酒文化“四韻”指的是“色韻、香韻、味韻、格韻”?！绊崱笔琴p酒、評酒、品酒、鑒酒的一種感知狀態(tài)，既是對酒性品質(zhì)的表達，也...